Rebarbara főzelék

Még régen, mikor kicsi voltam, anyu csinált párszor, és finom volt. Savanykás, édeskés, nyami. Most volt a szezonja, ezért most készítettem. Nem találtam receptet hozzá, se a könyveimben, se a nosalty.hu-n, így a következőképpen jártam el: Visszaemlékeztem, h milyen is volt akkor, és arra jutottam, hogy rántásos, tejfölösen, édeskésen jó lesz, olyan krumplifőzelék-szerűen, babérlevél nélkül. Ilyen lett, nem túl szép, de ugyanolyan lett az íze, mint anno. Csak hígabb, így mártásként kínáltam törtkrumpli és hús mellé.

Hozzávalók:
2-3 rebarbalevél-nyél
tejföl
só
méz

Elkészítés:
A rebarbara levelét lecsupaszítjuk, csak a nyele maradjon. Meghámozzuk, felkockázzuk. Kevés vízben főni tesszük. Figyeljünk, mert nagyon hamar megfő, ha már felforrt. Készítsünk világs rántást, hideg vízzel engedjük fel, majd szűrjük a már megfőtt rebarbarára. Ezután mézzel ízlés szerint ízesítsük, csipet sót tegyünk hozzá. Mikor eddig jutottam, megkóstoltam, és szálas volt a rebarbara, így szűrőn átpasszíroztam, hogy homogén legyen. Ezután pici tejfölt kevertem hozzá, és kész. Finom lett!

Sárgaborsó főzelék debreceni párossal

Néha nagyon megkívánom a sárgaborsó főzeléket, ezért készítettem.

Hozzávalók:
1/2 kg sárgaborsó
só
bors
egy darab füstölt szalonna, vagy hús
liszt
olaj vagy zsír 
debreceni páros

Elkészítés:
Előző este be kell áztatni a borsót, jó bő lébe kell beletenni, mert nagyon sokat felszív. Az áztatólével együtt feltesszük főni, ha kevésnek látjuk a vizet, tegyünk még rá. Fedő alatt a füstölt áruval majdnem készre főzzük. Zsiradékban világos rántást készítünk, és felengedjük hideg vízzel, majd a főzelékre szűrjük. Ezután jól átforraljuk, készre főzzük, majd a végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A debreceni párost megszurkáljuk, fővő vízbe tesszük, pár percig főzzük, és kivesszük. 

Chips házilag - első próbálkozás

Még régebben eldöntöttem magamban, hogy szépen lassan házilag készítek mindent, amit csak tudok, ne vegyünk gyári élelmiszert, biztos, ami biztos. A férjem kívánta a chipset, nem volt itthon, így nekiálltam. Előtte nem néztem receptet (kellett volna, asszem). Meghámoztam, és a hámozóval vékonyszeletekre vágtam. Gondoltam, jó bő forró olajban kisütöm, és jó lesz. Fritőzben sütöttem, de sajna nem volt jó ötlet. Vagy pillanatok alatt szénné égett, vagy ha túl korán vettem ki, nem volt ropogós. Még próbálkozom, nem adom fel, utánaolvasom, és jöhet az újabb kísérlet. Addig is a végeredmény (mondjuk meg lehetett enni, de nem volt az igazi)