Meggyes piskóta - nagyobb babák is ehetik

Már régóta vágytam rá, vettem meggyet, a kislányommal ketten kimagoztuk, és ez lett belőle:

Mire észbe kaptam, ennyi maradt, alig maradt lehetőségem lefotózni:

Hozzávalók:
6 db tojás
25 dkg margarin
25 dkg cukor (én ugyanennyi mézzel helyettesítettem)
17 dkg liszt
2 marék meggy

Elkészítés:
A margarint a cukorral és a tojássárgájával habosra keverjük. Én mézzel csináltam, na azt ne várd, hogy mézzel habos lesz, a végeredmény mégis jó állagú, finom süti. Összekeverem a kemény habbá vert tojásfehérjével és a liszttel, kivajazott, kilisztezett tepsibe teszem, a tetejére lisztbe forgatott magozott meggy, ízlés szerinti sűrűségben. A lisztezés azért kell, mert így felissza a nagyja levet, nem ázik el a tészta. Előmelegített sütőben kisütjük. Nekem a fogpiszkálópróba nem jön be, a sütőm nem tud kis lángon sütni, az alja ég, a teteje meg még majdnem ragad. Ekkor szoktam kivenni. De jó sütővel működhet ez a fajta próba. Jó étvágyat!

Vinetta, avagy padlizsánkrém

Kaptunk fagyasztott, sült padlizsánpépet, abból készítettem most el, nagyon finom lett, saját sütésű kenyérre kenve így néz ki.

Hozzávalók
padlizsán
majonéz
hagyma
só
bors
pici olaj
fokhagyma
citromlé


Elkészítés
a padlizsánokat, ha nem előre előkészítettből készítjük, ki kell sütni, meghámozni, összetörni. Előbb az olajat adagoljuk hozzá, majd ízlés szerinti mennyiségben a többi hozzávalót,  habosra kikeverjük, kenyérre kenjük, és megesszük. :)

Majonéz házilag elkészítve

Már egy ideje foglalkoztat, hogyan tudnék minél több mindent magam készíteni, hogy ne kelljen venni, illetve, hogy egészségesebb élelmiszereket együnk. Ezért kiemeltem a töltött tojásos receptből a majonéz készítését, és elkészítettem. Finom lett, nem sikerült letesztelni, hogy meddig áll el a hűtőben :) Legközelebb az is meglesz.

Hozzávalók
2 tojás
1 tk. mustár
1,5 dl olaj

Elkészítés
Az egyik tojást megfőzzük. A nyers tojást szétválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a főtt sárgáját, csipetnyi sót és a mustárt. Szerintem, hogy ne legyen csomós, érdemes a főtt tojást villával jól összetörni. Ezután álló robotgépet vettem elő. Ezután vékony sugárban, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olajat. Az ember azt hiszi, hogy két tojásból nagyon kevés majonéz lesz, de nem, hiszen az olaj egészen sok.

Frissült a kenyeres bejegyzés

Frissült a legutóbbi kenyeres bejegyzés

Csirkehúsleves csigatésztával

A csirke véknyából pici levest készítettem. Csigával szeretjük, a kislányunknak kifejezetten ez a kedvence.

Hozzávalók
csontos hús
sárgarépa
petrezselyem
1 szem krumpli
1 fél karalábé
szemes bors
só
levesbetét (fejenként fél marék)

Elkészítés
A húst a zöldségekkel, fűszerekkel hideg vízben feltesszük főni. A répát, meg a petrezselymet én úgy szoktam, hogy nem vágom szét, csak majdnem végig bevágom, kijön az íze, de mégse kell keresni a sok darabot. A borsot teatojásba teszem, nem úszik az se az alján, könnyen kivehető a végén.
Szóval ha felfőtt, akkor nagyon nagyon lassú lángon kell főzni, jó sokáig, hogy kijöjjenek az ízek, éppen csak hogy forrjon a leves. A habot le is lehet szedni, de a végére úgyis leülepszik. Ha megfőtt, akkor elkezd leválni a hús a csontról. Ekkor kivesszük a darabos dolgokat, és leszűrjük a levet, de úgy, hogy az edényt nagyon nagyon lassan mozgatjuk, nehogy felkavarodjon az alja.
Levesbetétet külön, sós vízben főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük, és külön tálaljuk, nem fog összeragadni a hideg víz miatt. Csigával íme ilyen lett. Ízlés szerint bossal, erős paprikával is fűszerezhető, ki hogy szereti.

Rántott csirke zöldségkörettel

Volt még csirke a fagyasztóban, azt vettem ki. Most nem sütöttem, hanem rántottam, azt is szeretjük. A vastagát (combok, szárnyak, mell - kifiléztem, de nem muszáj) rántottam ki, a vékonya ment a húslevesbe.  Így nyáron nagyon igénylem a zöldségeket, ezért sült krumpli helyett zöldségköretet készítettem. Sütve ízletesebb, mint párolva, szerintem.

Hozzávalók
Rántott húshoz
1 rántani való csirke vastag részei
tojás
liszt
zsemlemorzsa
só

Körethez
Francia zöldségkeverék
1 fej hagyma
vegeta, vagy egyéb fűszerkeverék+só
olaj

Elkészítés
A csirkét felbontjuk, a vastag részeket besózzuk, panírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa). Én a biztonság kedvéért a csontig beszúrtam őket, hogy biztos jól átsüljenek, nem szeretem, ha a csontnál véres.
A lényeg, hogy lefedve érdemes sütni (én olajsütőt használok), jóóóóó sokáig, annyira, hogy már majdnem túlságosan barna legyen a panír rajta. Én most úgy jártam, hogy nem sült át teljesen, így újra bedobtam az olajsütőbe, így már jó lett.
A köretet úgy szoktam, hogy a Lidl-ben veszek francia zöldségkeveréket fagyasztva (máshol is vettem már, de nem volt olyan jó), egy mélytányérnyit kimikrózok, egy fej hagymát félbe, negyedbe, majd a negyedeket félbe vágom keresztben, és szétszedem. Ezután megfűszerezem, majd pici olajat melegítem, rádobom a keveréket, és lefedve megsütöm. Sűrűn kevergetem, nehogy leragadjon.

Jó étvágyat!