Hidegen kelesztett lángos

Ugyancsak az Erdélyi Konyha Főzőiskola lépésről lépésre című füzetében találtam egy jó kis lángos receptet. Este összeállítod, dagasztod (én ezt géppel szoktam, lusta vagyok), be a hűtőbe, reggel ki, 10 perc alatt megvan a sütés :) És ami a legjobb: 2 napig eláll a hűtőben, amikor akarom, kiveszek belőle, és 10 perc alatt fincsi lángos gőzölög az asztalon!

Recept:

Tésztához
10 dkg liszt
5 dkg élesztő (nekem bevált a 10 g porélesztő a L*idl-ből)
kb. 3,5 dl tej (ez még kísérletezés alatt, mert itt az eredeti recept le van írva, 2,5 dl-t ír, de az annyira kevés, hogy a liszt fele ott figyel a tál alján tőle)
1 tojás
1 púpozott tk. só

Feltéthez
Ízlés szerint fokhagyma, tejföl, sajt, vagy akár lekvár is kenhető rá

Elkészítés:
A tésztához a lisztbe keverjük az élesztőt, a sót, a tojást, a tejet. Jól kidolgozzuk, és lefóliázva, vagy kelesztő tálba téve a hűtőbe rakjuk. Néhány órát állni hagyjuk. Én most 3 óra után készítettem.
Amikor készíteni akarjuk, olajozott kézzel szaggatunk belőle, és kihúzogatjuk vékonyra, majd bő forró olajban pirosra sütjük.